適正な温度管理
工場から出荷された製品は、冷蔵(5℃)、冷凍(-20℃)、ドライ(15℃)の3温度帯で管理しています。全国の店舗へは、12ヶ所のデポ(中継保管施設)を経由、コールドチェーンのもと、適正な温度で流通を行っております。
配送トラック庫内やデポでの温度は、庫内センサーによりリアルタイムで把握し管理を行っております。
配送トラック庫内やデポでの温度は、庫内センサーによりリアルタイムで把握し管理を行っております。
トレーサビリティ
鮮度の高い麺、餃子、スープをお客様にお届けする為の取組として、倉庫において、出荷時の製造日チェックを徹底し、先入先出の管理を実施しております。また、倉庫から各店舗までの出荷履歴をトレースできるシステムを導入しており、万が一、商品を出荷した後に原料や包装に不具合があると判明した場合にも、出荷先を特定して、迅速な対処ができる体制を整えております。